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金時豆の煮


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    金時豆をね、煮ました。
    甘さ控えめ、程よくやわらかさを出して・・・。

    最近、見てますのは有元葉子著の「beans cooking 豆」
    調理はシンプルなものが多く、本の装丁もきれいで
    寝る前にぼんやり眺めていたりします。
  
    庭の豆たちは、まだまだ成長途中です・・・。
by i-zuan | 2008-06-29 13:30 | 賄献立 | Trackback | Comments(2)
落花生-発芽-


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佐倉で購入した落花生の種を芽出ししました。
こちらは、産地でもありますので、収穫に期待が持てます。

落花生の葉は、上へと生えますが
実(マメ)は土の中に潜るように生ります。
お芋のように掘るのです。
実際にその様子を目撃された方は少ないのでは・・・?

絹莢エンドウ豆、パンダ豆は、順調に天に向かって伸びています。
by i-zuan | 2008-06-28 19:57 | うまいタネ | Trackback | Comments(0)
自家製燻製ベーコン


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   今年、挑戦した調理のひとつに燻製作りがあります。

   豚バラ肉のブロックを塩揉みして、
   一週間冷蔵庫に保存したあと、
   半日、室内で風にあて乾かしてから
   自家製燻製ボックスで6時間燻します。
   今回はオマケでチーズも投入。

   待っている間も、お楽しみのひとつ。
   少々煙くさいですが、それもアジ!
   添加物なしの天然ベーコンの出来上がり~。







   ホームページ内「6月のアトリエ」更新しました。
by i-zuan | 2008-06-17 17:30 | Trackback | Comments(2)
上棟
長野県松本市 M 家主屋再生工事    
 
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先週末、Mさん宅再生工事の上棟式が行われました。

上棟といっても、上屋(2階の屋根)はそのままですから
新築工事のように、クレーン車が来たり、
お餅を撒いたりはしませんでしたが、
お施主さまのご好意で、お昼におご馳走を頂戴しました。

新しく屋根を掛ける下屋部分に
新しい土台、柱、梁が入り、ホッとひと安心。
外郭がわかるようになってきました。
by i-zuan | 2008-06-10 21:59 | 2008-M家主屋再生 | Trackback | Comments(0)
千住てぬぐい[手拭い]


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     東京 千住で、町おこしを企画しています友人から、
     手拭いを頂戴しました。
     私も以前、まち歩きに参加させて頂いたことが
     きっかけで知り合いました。

     千住からイメージされる「猫」「蔵」「銭湯」「団子」を
     モチーフに図案化され、下町のホノボノ雰囲気が
     よく出ています。

     ちなみに図案と千住文字は、友人の黒沢 ミユキさん、
     イラストと蔵ロゴは、イラストレーターのなかだ えりさん。

     会のなまえは千住・町・元気・探検隊です。
by i-zuan | 2008-06-09 17:19 | 手拭い | Trackback | Comments(0)
琺瑯の洗面器


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   穂高のアトリエ、実は風呂なし外便所なのです。

   用足しや、庭掃除のあとは蹲(つくばい)代わりに、
   この琺瑯の洗面器を土間玄関に置いて使っています。
   (ちなみに台にしているのはヒノキの風呂桶)

   ちょっと錆びていますが、医療用の趣きで
   なんだか清潔な感じがして気に入っているのです、
   どうかなぁ・・・。

   写真では見えませんが、外側はペパーミントグリーンの
   くすんだような色で、こちらも時代を感じさせます。

   需要が減り、作製会社も少なくなっていますが、
   国内では野田琺瑯株式会社が製造を続けられています。
by i-zuan | 2008-06-04 22:13 | 逸品帳 | Trackback | Comments(0)