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河内一寸蚕豆ー収穫ー



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秋蒔きしたそら豆が実り収穫しました。

3種類植えたうちのひとつ、
河内一寸蚕豆です。

ぷっくり膨れた鞘の中には
名前通りちょうど一寸の豆が入っています。

さっと茹でて塩出も良し、
じっくりローストでも良し、
採れたては美味しい!

by i-zuan | 2018-05-29 16:58 | うまいタネ | Trackback | Comments(0)
箸の修理


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修理に出していた箸が帰ってきました。

先が欠けてしまったものは
遜色のないように、
剥がれた拭き漆は拭き直し、
落ちた艶は元通りに。

使い込んだ雰囲気はそのままなので
新品とはまた違った味が出ています。

買い替えるのは簡単ですが
気に入ったものは、直して
出来る限り長く使いたいです。

by i-zuan | 2018-05-16 12:54 | 雑記帳 | Trackback | Comments(0)
自家製ベーコン


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不定期で作っている自家製ベーコン。

ご近所のお肉屋さんで
バラ肉のかたまりを購入し、
短冊状に分けて1週間ほど冷蔵庫で下味付け、
塩抜きして1日かけて薫製します。

自家製のベーコンは味が濃く
ほんの少し炒めて何かと一緒に頂くだけで
美味しさが増します。


by i-zuan | 2018-05-04 11:21 | うまいタネ | Trackback | Comments(0)